C’est officiel : depuis quelques saisons, Biarritz est the spot to be. Une petite Californie, le nouveau paradis des beautiful qui (re)trouvent au Pays Basque l’océan, le surf et les couchers de soleil, les pintxos et ce petit supplément de personnalité bien trempée qui résiste au tourisme de masse. 10 spots pour un long week-end.
La plage secrète
Les biarrots ne fréquentent pas les plages du centre ville, mais la Milady. Eventuellement, Marbella ou Ilbarritz. Et quand il s’agit de se planquer un peu, ils filent un peu plus au sud, à la plage d’Erretegia, sur la commune de Bidart. Aux pieds d’un vallon, accessible par une petite route qui serpente… et au bout, le paradis.
Une institution
Etxola Bibi. Encore un drôle de nom, et rien d’ébouriffant si ce n’est le site, juste au-dessus de la Côte des Basques, et absolument magique au coucher du soleil. Une paillote locale, incontournable pour le premier verre d’une longue soirée.
L’adresse confidentielle
On peut toujours rêver de s’installer à L’Hôtel du Palais qui fête sa renaissance… mais poser ses valises à l’Hôtel Saint-Julien, c’est bien aussi. C’est l’esprit et le charme de ces hôtels qui auraient pu rester dans leur jus et qui, finalement, ressuscitent l’une de ces sublimes bâtisses traditionnelles. Les papiers peints, la vue sur les toits et le petit-déjeuner comme au bistrot pour moins de 150 €, c’est oui ! — hotel-saint-julien-biarritz.fr
Un point de vue
La perspective de la plage peut-être la plus photogénique de toute la Nouvelle-Aquitaine : celle de la Côte des Basques, qui s’étend à perte de vue. On peut observer le ballet des surfeurs toutes générations à n’importe quelle heure de la journée… Biarritz est la seule ville en France à pouvoir s’enorgueillir d’avoir obtenu le label Ville de Surf. Plus qu’un simple sport, c’est devenu un lifestyle à part entière, avec aujourd’hui une vingtaine d’écoles à travers la ville et le Surf Art, devenu un vrai mouvement, qui a envahi les boutiques.
Une table
Installé dans les terres, à une quinzaine de minutes de Biarritz, Fabrice Idiart déroule depuis 2 ans maintenant dans son Moulin d’Alotz et sa salle à manger ouverte sur le jardin, une cuisine végétale. De surprises en assiettes de haute volée, ce chef-surfeur tatoué ne cesse de rendre hommage à son terroir, avec clairement une ligne de conduite la plus locavore possible, nourrie de légumes, de racines, d’herbes et de fleurs. Bluffant. — moulindalotz.com
Typique
Il faut assister à un tournoi de Cesta Punta, la spécialité la plus spectaculaire (force, vitesse, endurance) de la pelote basque. Chaque ville ou village du coin a son « fronton », un Jaï Alaï ou un trinquet (en salle) où l’on peut assister aux rencontres. A Biarritz, on peut se renseigner auprès du Biarritz Athletic Club ou du Jaï Alaï du quartier d’Aguilera.
Balade bis
A l’opposé des itinéraires « archi » et de la splendeur des grandes bâtisses Art Déco, une virée sur le Port des Pêcheurs, c’est un prétexte pour découvrir les crampottes – ces petites maisons de pécheurs typiques. Basses, et aux ouvertures de couleurs. On s’arrête déguster la pêche du jour à la Casa Juan Pedro, avant de prendre le chemin qui longe la côte. Pour arriver sur le Plateau de l’Atalaye, et profiter du panorama sur toute la baie. On finit par rejoindre le Rocher de la Vierge, curiosité naturelle emblématique de la ville.
Vite fait, bien fait
Quand un critique gastronomique investit une ancienne poissonnerie du quartier Bibi Beaurivage, sur les hauteurs de la ville, c’est pour changer de vie et y installer une cave à manger drôlement inspirée. Pour arroser les assiettes mitonnées avec goût et simplicité, des vins naturels, des vins vivants ! — cheribibibiarritz.com
Le bon shopping
Il est 100 % local et on le doit à Bihotz (coeur, en basque). Céline Sendak propose les bonnes coupes dans un cuir sublime, un cuir de cactus, donc responsable. Avec une vingtaine d’artisans et un savoir-faire qui lui vaut déjà d’être labellisée Entreprise du patrimoine Vivant, la maison fait son chemin… Notre coup de coeur ? On hésite encore entre le sac sceau bi-matière et Le Xerra dans un rouge basque, modèle de compacité et de chic avec sa bandoulière en maille métal oversize. — bihotz.co
Un verre au pied des vagues
Ce n’est pas franchement un spot de biarrot, mais le lieu n’en est pas moins beau et festif au déjeuner, quand le soleil décline ou pour dîner dans une ambiance chic et bohème. Une ancienne institution de la Côte des Basques, qui au fil des années et des propriétaires, a retrouvé son nom d’origine, à savourer posé sur les coussins et vêtu d’une chemise hawaïenne… — lecarlos.fr
